"Золотая лилия" - сайт о садоводстве, огородничестве и здоровом образе жизни

"Золотая лилия" - сайт о садоводстве, огородничестве и здоровом образе жизни


Яблоня, груша (11)

Вишня, черешня,
слива, алыча
(4)


Картофель (6)

Капуста (5)

Тыква (4)

Томаты (5)

Огурцы (6)

Лук, чеснок (10)

Бобовые (3)

Корнеплоды (2)


Малина, ежевика (4)

Виноград (3)

Клубника, земляника (4)

Облепиха (1)

Смородина,
крыжовник
(2)


Зелень культурная (2)

Зелень дикорастущая (1)


Тихая охота (1)


Ирисы (1)

Цветники и клумбы (1)


Инструменты (8)

Земельный участок (16)

Закрытый грунт (7)

Маленькие хитрости (13)


Здоровье тела (7)

Здоровье души (8)

На досуге (27)

Аптека вокруг нас (11)


Январь (2)

Февраль (7)

Март (1)

Апрель (2)

Май (2)

Июнь (4)

Июль (2)

Август (2)

Сентябрь (2)

Октябрь (2)

Ноябрь (2)

Декабрь (4)



Овощи > Капуста


Царица овощей

Автор: admin

Дата: 2010-09-28


Белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, брокколи, кольраби, савойская, китайская, декоративная …Редко у какого овоща столь многочисленная родня по видам. Капуста присутствует в каждом полноценном обеде, в большинстве разнообразных супов, салатов. Даже одного римского императора капуста соблазнила отойти от дел и до конца дней своих заняться ею, любимою.


Капуста белокочанная


Капуста в России – один из главных овощей наряду с морковью и свёклой. Одна треть всех овощных угодий отведено под капусту. Не найдётся ни одного хозяйства, где бы не росла капуста.

Чем же она так знаменита? Мало кто знает, что по количеству витамина С капуста даёт фору апельсину! В ней много других витаминов A, B, B1, K, PP, U. В капусте очень много воды и полезной клетчатки. В ней целый хоровод различных кислот: лимонной, яблочной, щавелевой, янтарной и других, которые благоприятно воздействуют на пищеварительную систему человека. И это не всё! В ней еще множество полезных веществ, от учёных названий которых язык узлом завяжется: филлохинон (витамин К), рибофлавин и другие. А ещё калий, магний, марганец, цинк, медь, железо, фосфор, хлор, йод…


Капуста савойская


Древние считали капусту лекарством, способным излечивать бессонницу, головную боль и различные болезни внутренних органов.

А что такое для русского человека капуста квашеная – говорить не стоит. В дубовом бочонке, да с морковочкой, да с хреном, да с мочёными яблочками сорта «Антоновка» – объеденье! И в супах, и в качестве закуски. Кстати, не многие знают, почему раньше на Руси практически не было такой болезни как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, несмотря на то, что народ пил сильно. Так вот, и тут в качестве закуски помогала квашеная капуста, ферменты которой (витамин U) не допускали этой страшной болезни.

В русских избах всегда была одна ёмкость, которую использовали только раз в году и только по прямому назначению – это выдолбленное деревянное корыто для рубки капусты. О, это был целый ритуал для семьи! С тщательной подготовкой, заточкой ножей и секиры для капусты, с распределением обязанностей: кто снимает капусту с грядки и очищает её от наружных листьев, кто рубит в корыте, кто занимается подготовкой моркови, кто перемешивает, добавляя по вкусу соль и сахар, кто укладывает всю эту вкусную массу в бочонок с добавлением яблок…

Капустные листья своим соком заживляют раны и порезы не хуже знаменитого подорожника. Сок капусты белокочанной великолепно очищает организм, лечит запоры, опухоли, делает кожу тела чистой и гладкой.

Как сажать капусту, ухаживать за ней и как готовить различные вкусные блюда, об этом поговорим в других статьях.


Просмотров: 2471

Добровольные пожертвования для поддержания работы сайта
принимаются на рублёвый счёт платёжной системы Яндекс.Деньги
41001550292820



Комментарии к статье(в обратном порядке):

Навигация:

Наверх


Добавить Ваш комментарий:

Ваше имя:

Текст комментария:

Введите сумму чисел с картинки

Сумма



Поисковый запрос должен быть не менее 4-х символов


Подписка на рассылку

Введите e-mail, на который хотите получать информацию о новых статьях


Отписка от рассылки

Введите e-mail, который хотите отключить от рассылки


Как аккуратно колоть орешки

Для прекрасного результата нужно совсем немного смекалки

Чтобы малина не вырождалась

Простые секреты хорошего плодоношения

Выращиваем чеснок из бульбочек

Ничего сложного, но результат - впечатляет!

И гололед - не проблема

Зинмяя шипованная обувь своими руками